消滅捲心菜看這篇！13種做法上桌秒空

又發物資啦！昨天台臺收到了第五次物資，看著家裡滿滿當當的蔬菜，心裡充滿了安全感。

可是看著廚房裡堆著的3顆體型巨大的捲心菜（包菜）犯了愁。捲心菜耐放、量大，總是炒著吃很快就吃膩了。

好不容易收到的捲心菜，一定要放進肚子裡才行。臺臺找出了13種捲心菜食譜：三明治、玉子燒、熱狗卷、披薩……用捲心菜就能「變」出來。

捲心菜還是減脂期神器，趁著大家出不去，多吃捲心菜偷偷減肥，5、6月驚豔所有人！

漏掉這一步，手撕包菜的口感就會大打折扣
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包菜拿到手最簡單的做法就是手撕包菜，用手撕成小片後醃製片刻，大火爆炒幾分鐘就能出鍋。

食譜&圖源：小紅書@張小馬的食譜與生活

顏值超高的烤捲心菜是廚房小白的福音。

將捲心菜切厚片放入烤盤中，在捲心菜上淋上橄欖油，撒大蒜粉、洋蔥粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、鹽（找不到這些撒上自己喜歡的香料也可以），送入烤箱180度烤15分鐘，看到捲心菜表面略微焦黃就能開動。

食譜&圖源：小紅書@張小馬的食譜與生活

就問誰在家不饞炸串？捲心菜炸串抹上醬料，1秒迴歸小時候的路邊！

將捲心菜葉洗淨瀝乾後，切成小片，串起，下油鍋炸2分鐘左右就好啦。家裡有空氣炸鍋的也可以在捲心菜表面刷油送入空氣炸鍋180度炸8-10分鐘。

最後抹上用2勺白芝麻醬、半勺孜然粉、少量蒜末、鹽和清水混合而成的蜜汁蘸料，分分鐘幹完1顆捲心菜！

將捲心菜切成大片，煎著吃就是鮮美又高顏值的捲心菜牛排。

圖源：小紅書@冰淇淋小朋友

做法也和煎牛排大致相同，捲心菜排先用牙籤固定一下，表面撒上鹽、黑胡椒、橄欖油醃製片刻。

下油鍋煎30秒左右翻面，撒上黑胡椒和鹽，蓋上蓋子燜3-4分鐘，最後蓋上芝士片燜到芝士融化就能出鍋啦。

圖源小紅書@魚菲

捲心菜做成泡菜冰鎮起來，開啟以後酸辣開胃又爽脆，送粥、配菜、下酒都是絕佳的選擇。

製作起來也很容易，捲心菜葉焯水後用冰水降溫，瀝乾水分後捲起來放入保鮮盒內，撒上辣椒、100毫升白醋、50克白糖、200毫升雪碧，浸泡一晚就做好啦。

輔料：雞蛋

圖源小紅書@香菜減肥報刊

捲心菜配上雞蛋就能創作出無敵美味的捲心菜蛋，用來做早餐快手又美味。

將捲心菜切成細絲，撒少許鹽殺出水分後擠幹，鍋中放少許油鋪上捲心菜絲，中間挖個洞打上一顆雞蛋，（蛋液流出來了不要慌，等到略微凝固後往菜絲邊推，更容易塑形）撒上少許鹽和孜然粉就能美美享用啦。

輔料：番茄、青椒

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新三鮮可不是臺臺自創，是東北的特色菜。食材就是西紅柿、捲心菜、青椒，做法也十分快手，切成絲簡單翻炒就能出鍋，酸辣爽口，解膩又下飯！

輔料：雞蛋、粉絲

這菜待客萬萬不可，自己吃超讚！
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這道菜看著其貌不揚，但是味道尤其好。雞蛋、粉絲、捲心菜簡單炒一炒就完成，香噴噴的雞蛋和爽滑的粉絲，鹹香下飯。

輔料：胡蘿蔔、土豆、五花肉

大白菜竟做出瞭如此洋氣的濃湯！
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捲心菜除了爆炒，用來做蔬菜濃湯也是一絕！用捲心菜、胡蘿蔔、土豆、芹菜與豬肉搭配，燉煮20分鐘左右便可以做出一道十分洋氣的濃湯。

輔料：麵粉、牛肉、洋蔥、咖哩粉

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點選影片檢視咖哩煎包做法

在上海有一款十分受歡迎的包子——咖哩煎包。咖哩煎包裡十分重要的一種食材就是捲心菜（路邊有些小店鋪賣的甚至全是捲心菜）。

做好的咖哩煎包油香四溢，一口爆汁，好吃到無法用語言來形容。

輔料：牛肉、洋蔥、胡蘿蔔、土豆

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想要快速消耗捲心菜，上海人大多都能想到羅宋湯。誘人的色澤，濃稠的湯汁，一頓能喝兩大碗！

輔料：豬肉、麵粉

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捲心菜、豬肉切一切混上面粉就能收穫超美味的大阪燒。影片裡還用到了山藥泥，臺臺親測，沒有一樣好吃！新鮮豬肉的換成午餐肉和火腿腸味道也很不錯！

輔料：雞蛋、胡蘿蔔

圖源小紅書@王女士也是王少女

捲心菜厚蛋燒，顏值高、口感嫩、做好了全家都愛。捲心菜、胡蘿蔔切絲，雞蛋打散後放少許鹽，與捲心菜絲和胡蘿蔔絲攪拌均勻。

鍋中刷油開小火，倒入適量蛋液，等到底部定型後把蛋卷捲起來，切開後擠上沙拉醬和番茄醬就做好啦！

捲心菜殺出水分後和麵粉混合後蒸熟就是鮮美的蒸菜團，與胡蘿蔔、雞蛋液一起煎熟夾上面包片就是捲心菜雞蛋吐司。

用捲心菜雞蛋液煎熟後夾上西紅柿片、火腿片、芝士片就是無麵包版的捲心菜三明治，將捲心菜和雞蛋液當做餅皮，撒上自己喜歡的配料還能變成捲心菜披薩和捲心菜熱狗卷。

只要料理得當，捲心菜可以創造出無限的美味，尤其是當你掌握了專業的白菜料理技巧之後，家常食材也能變身精緻餐點。雖然被關在家裡了，也不能失去對美好生活的嚮往呀！等疫情散去，一起去擁抱最燦爛的風光！

捲心菜好吃的秘訣

有很多人反應，捲心菜（包菜）又苦又硬又難吃，其實包菜好吃也有小秘訣哦~

· 刀工不好的包菜不要切，用刮皮刀刮，就能收穫很細的細絲

· 討厭包菜的口感的可以用鹽醃製一段時間，將包菜殺出水分後洗淨、擠幹再烹飪。